Мука из фундука – это ни что иное как смолотые лесные орехи. Продукт натуральный и очень полезный. Имеет приятный молочный оттенок с небольшими тёмными вкраплениями и тонкий ореховый аромат. Как правило, для изготовления фундучной муки орехи хорошо просушивают, а затем применяют технологию бережного помола, чтобы сохранить все полезные вещества. Мука из фундука – продукт с высоким содержанием жирных кислот, которые достаточно быстро окисляются, поэтому хранить её следует в тёмном месте в плотно закрытом бумажном пакете. Срок хранения такой муки не более восьми месяцев, а самой полезной будет мука, которая приготовлена в домашних условиях непосредственно перед приготовлением блюда.