دقيق حبة البركة ذو لون أسود ونكهة ورائحة مميزة، ويعتبر مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية القيمة. يحتوي دقيق حبة البركة على نسبة عالية من الفيتوستيرولات، التي تساهم في الحد من امتصاص الكوليسترول الضار (LDL)، وبالتالي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز القلبي