جوليان / مكعبات الطماطم

الطماطم المجففة تحت الشمس

تُنتج الطماطم المجففة تحت الشمس من خلال عمليات مناسبة لإزالة الرطوبة من المنتجات الطازجة. بفضل هذه العملية، يبقى جوهر الطماطم، مما يؤدي إلى تكثيف القيمة الغذائية والمركبات النشطة والفيتامينات والبروتينات مقارنة بالمنتجات الطازجة.

تعتبر الطماطم المجففة تحت الشمس، سواء كانت مقطعة إلى شرائح جوليان أو مكعبات، مصدراً ممتازاً للليكوبين، وهو مركب قد يساعد في تقليل خطر بعض أنواع السرطان والتدهور البقعي المرتبط بالعمر.